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    蛋撻的做法

    來源:鮮淘網 2019-07-12 17:16:57      水果之家王子 手機版

      首先取40克牛奶和白糖拌勻,淡奶油和40克牛奶拌勻。然后打雞蛋只取蛋黃充分拌勻。將蛋液倒入白糖牛奶中拌勻,再和淡奶油牛奶拌勻,將蛋撻液過篩兩遍倒入蛋撻皮中,八分滿即可。最后將烤箱預熱200度放中層,烤20分鐘至蛋撻表面微微焦黃即可出爐。

      蛋撻的做法

    蛋撻的做法

      材料準備:細砂糖25g、牛奶80g、雞蛋三個、淡奶油180g、蛋撻皮適量

      首先準備好所有材料,材料的比例可根據食用量調整。

    蛋撻的做法

      先取一半牛奶,將白糖倒入牛奶中攪拌均勻,使之完全溶化。注意:糖的選擇最好是細砂糖,可以使蛋撻更好的成型。

    蛋撻的做法

      接著將淡奶油倒入另一半牛奶中攪拌均勻,

    蛋撻的做法

      再將三個雞蛋打到碗中,只取蛋黃,充分攪拌均勻備用。

      攪拌完成后將蛋黃液倒入牛奶中攪拌均勻,再把淡奶油倒入蛋液中攪拌均勻。

    蛋撻的做法

      為了保證蛋撻的細膩口感,再過兩遍篩最好,過篩后將表面的大氣泡用勺子去掉,蛋撻液就做好。

    蛋撻的做法

      最后拿出準備好的蛋撻皮,將拌好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,因蛋撻做好后會膨脹,每個里面倒八分滿即可。

    蛋撻的做法

      倒完之后將烤箱預熱200度,放中層烤20分鐘左右至蛋撻表面微微焦黃即可出爐,蛋撻就做好了。

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