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    炒卷心菜能放青椒嗎

    來源:鮮淘網 2020-11-24 09:52:26      鮮淘王子 手機版

      炒卷心菜可以放青椒,在炒卷心菜的時候加入青椒有增色的效果,青椒有些許的甜辣味,也有提鮮增味的作用。炒卷心菜放青椒的時間是在熱鍋入油的階段放,將青椒切成絲,同小米椒和蒜瓣一同放入油中煎炸,再倒入卷心菜繼續翻炒即可。

      炒卷心菜能放青椒嗎

    炒卷心菜能放青椒嗎

      準備材料:卷心菜300g,鹽10g,生抽、老抽適量,青椒2根,小米椒3顆,蒜瓣3瓣。

      1、將卷心菜表層的一層菜葉摘去,根部橫切下來,這時候卷心菜就很容易散開。

      2、將卷心菜切成片,也可以切成絲,或者是直接手撕成碎片皆可。

      3、將卷心菜放在淡鹽水中浸泡20分鐘,然后清洗干凈。浸泡卷心菜的過程中我們可以將小米椒和蒜都切碎,青椒的果蒂和里面的籽去掉,切成絲備用。

      4、鍋中倒入適量的油,加熱至5成熱時候放入青椒絲、蒜和小米椒炒出香味,倒入卷心菜改大火翻炒片刻,裹油均勻。

      5、往鍋中倒入適量的水,水的高度在卷心菜高度的三分之一即可,蓋上鍋蓋大火燜2分鐘即可,中途要注意聽聲音,不要讓水煮干了。

      6、燜好后的剩菜繼續倒入生抽、老抽和鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

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