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    小辣椒怎么腌制

    來源:鮮淘網 2020-12-18 12:20:25      鮮淘網金桔 手機版

      將新鮮的小辣椒去除枝葉洗凈,洗凈后放在太陽下曬干水分,在鍋中燒適量的鹽水備用,等燒好的鹽水放涼后倒入泡菜壇中。加入花椒、山奈、八角和辣椒倒入壇中,直至壇水將辣椒淹沒,加入適量白酒后蓋上壇蓋,在壇蓋周圍放點水,靜置一周后即可食用。

      小辣椒怎么腌制

    小辣椒怎么腌制

      將買回來的紅辣椒去把清洗干凈,然后把洗干凈的小辣椒晾干,在小辣椒的果尖部用竹簽子扎2-3個小圓孔,透過椒肉膈膜以便入味,開啟火,將食用鹽水燒開,待食鹽水放涼后倒進壇中,然后將辣椒放進壇中,水要淹沒辣椒。一個星期后把辣椒撈起來,將水份壓干后放進壇中,再加適量的鹽,生抽,密封三個月就可以。

    小辣椒怎么腌制

      我們在做腌制辣椒的時候,制作的過程中不能沾染一點的水和油,不然做出來的辣椒肯定是會壞掉的,這是非常關鍵的,只要把這些做到位,腌制出來的辣椒才不容易壞。

    小辣椒怎么腌制

      想要腌制的小辣椒存放時間久一點,可以在壇子口封一層保鮮薄膜,蓋好壇蓋,在壇沿加冷開水封壇。經常檢查,水減少就添加。放在干燥低溫避光的地方,可保持比較久。

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