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    香而不辣的干辣椒品種

    來源:鮮淘網 2020-11-19 18:40:32      鮮淘網金桔 手機版

      香而不辣的干辣椒有四川二荊條辣椒、廣西皺皮椒、四川七星椒、貴州花溪羊角椒、陜西七寸紅。其中四川二荊條辣椒是中國國家地理標志產品,外形修長,色澤鮮紅,辣度適中,干辣椒的香味濃郁。它含有豐富的維生素和辣椒素等,是許多川菜中不可少的調料。

      香而不辣的干辣椒品種

    香而不辣的干辣椒品種

      香而不辣的干辣椒有四川二荊條辣椒,二荊條椒與一般辣椒的辣味不同,其特點在微辣且香,二荊條辣椒作為鮮菜食用的,大都采收青果,采收時間在5月上旬~10月,紅椒采收時間7月~9月。

    香而不辣的干辣椒品種

      香而不辣的干辣椒有廣西皺皮椒,它比二荊條辣椒長,表面有凹凸不平的紋路,曬干后表皮變皺,香味濃厚卻不算辣。

    香而不辣的干辣椒品種

      香而不辣的干辣椒有陜西七寸紅,個體細長,因其肉薄,故干制后表面有明顯皺縮,辣度較低,但是顏色紅艷、香氣濃郁,陜西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒制作而成。

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