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    隔水燉梨需要多長時間

    來源:鮮淘網 2020-11-18 18:30:49      鮮淘王子 手機版

      隔水燉梨需要1個小時。隔水燉梨主要吃的是冰糖汁和梨子肉,隔水燉只需要將冰糖燉融化即可。首先將雪梨去皮,將果蒂部分橫切下,掏空內核,塞滿冰糖。將果蒂重新蓋上,用牙簽固定,整個梨放入碗中中火隔水燉煮1分鐘即可。

      隔水燉梨需要多長時間

    隔水燉梨需要多長時間

      隔水燉梨選擇一個體積大,核薄的大山梨,將梨頭部果蒂的三分之一位置用刀切開,從扁平部分取出一些果肉和果核,加入冰糖、川貝、橘紅等藥材。這些藥材也可以不加入,只放兩顆枸杞,塞滿冰糖即可。

    隔水燉梨需要多長時間

      將切下來的果蒂部分重新放回到梨子上,用牙簽固定住,隔水燉梨一定要去皮,不去皮的梨需要燉的時間更久一些,大約在1個半小時,梨子的皮會阻礙溫度的傳播,冰糖融化的慢,梨子水燉不出來。

    隔水燉梨需要多長時間

      將整個梨子放入一個小碗中,將小碗放入鍋中,最好是凹型鍋,用一個小支架將小碗稍微架高,往鍋中倒入清水,高度不要淹過了小碗高度的一半處。

      最后大火將水燒開后,改中小火,蓋上鍋蓋開始隔水燉,一般燉40-60分鐘,讓冰糖完全融化即可,吃的時候將燉出來的梨汁和梨肉一同吃掉。

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