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    什么時候吃公蟹

    來源:鮮淘網 2020-11-20 11:04:06      鮮淘網金桔 手機版

      秋天農歷十月吃公蟹,因為十月公蟹的性腺是發育的最好時期,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴圓潤。十月的公蟹膏脂不僅比母蟹多,而且吃起來更加香甜軟嫩。母蟹中膽固醇含量較高,而公蟹沒有,因此肝功能不好的人可以多吃公螃蟹。

      什么時候吃公蟹

    什么時候吃公蟹

      十月吃公蟹。十月之后,母蟹蟹肉剛開始變硬,而這時公蟹肉肥膏白,吃起來十分美味。十月是公蟹黃肥體壯上菜之時,煮熟后的公蟹蟹黃不容易發硬,吃起來彈嫩香口。

    什么時候吃公蟹

      雖然十月是吃公蟹的好季節,但是不能吃隔夜的螃蟹。螃蟹是含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組氨酸中毒。

    什么時候吃公蟹

      螃蟹與茶水不能同時飲用,是因為茶水會沖淡胃液,茶與柿子中的鞣酸較多,會使蟹肉中的蛋白質凝固,不利于消化,凝固的物質長時間留在腸道內會給身體帶來不適之感。

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