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    自己在家烤肉怎么腌肉

    來源:鮮淘網 2020-12-18 12:46:43      鮮淘網金桔 手機版

      將適量的醬油、白糖、鹽、料酒、胡椒粉、孜然粉等調料混合均勻,如果口味比較重的還可以放點雞精和辣椒粉,將它們充分混合,鹽和糖已經完全溶解后,把調料淋到肉上腌1~2個小時,時間長可以適當延長一點,還能更入味。

      自己在家烤肉怎么腌肉

    自己在家烤肉怎么腌肉

      將肉類洗凈切好備用,然后加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、料酒,抓勻,抓勻后再加入蔥、姜、蒜末、香油、生抽、老抽、豆瓣醬、孜然、辣椒粉、花椒粉拌勻,最后用保鮮膜蓋住,腌制兩小時以上即可。

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      腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油,然后上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。

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      炭火烤肉時建議在鐵在網上鋪錫箔紙,若沒有配搭鋁鉑,當液滴下、火災竄起時,可灑幾滴水減溫,但謹記要把網子和食材舉起,防止碳火的香灰、炭渣落入食材上。

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