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    甜酒釀的做法

    來源:鮮淘網 2019-12-31 14:10:49      鮮淘網娜娜 手機版

      甜酒釀是江南地區的傳統小吃,它是用蒸熟的糯米加酒酵發酵而成的一種甜米酒。做甜酒釀需要準備好糯米、甜酒曲和溫開水,先將糯米泡好后蒸熟,甜酒曲加入適量的溫開水攪拌均勻,再倒入蒸好的糯米中,攪拌均勻后放入干凈的瓶中,發酵即可。

      甜酒釀的做法

    甜酒釀的做法

      材料:糯米、甜酒曲、溫開水

    甜酒釀的做法

      1. 將糯米清洗干凈,浸泡12小時。

    甜酒釀的做法

      2. 蒸籠中鋪上一塊紗布,放入泡好的糯米,鋪平,用手指戳幾個洞,蓋上蓋子,蒸30分鐘左右。

    甜酒釀的做法

      3. 將蒸好的糯米放入干凈的容器中,搗散,使糯米降溫。

    甜酒釀的做法

      4. 在甜酒曲中加入溫開水,攪拌均勻后倒入糯米中,將糯米攪拌均勻。

    甜酒釀的做法

      5. 將拌好的糯米放入干凈的容器中,填平后在中間戳一個洞,蓋緊,將糯米放在溫暖的地方發酵至出甜酒即可。

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