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    河粉跟涼皮是一個東西嗎

    來源:鮮淘網 2020-11-06 10:01:21      鮮淘王子 手機版

      河粉和涼皮是不一樣的,河粉的原料是大米制成的,涼皮的原料是面粉制成的。兩種食物從外觀上看確實有點相似,但是口感上完全不同。河粉是將大米浸泡后磨成粉,用水調成米糊,蒸熟,自然冷卻,劃條而成;涼皮這是在洗面水中結成的一層面皮。

      河粉跟涼皮是一個東西嗎

    河粉跟涼皮是一個東西嗎

      河粉主要在廣東、海南地區為主,特別是炒河粉,是一道全國有名的小吃,無論是在北方的燒烤店里,還是南方的早茶店里,炒河粉都會出現,不過河粉比較寬,在海南地區最有名的就是海南粉和抱羅粉,味道是甜味,所以是當地的特色美食,外地人一般還接受不了。

    河粉跟涼皮是一個東西嗎

      涼皮是陜西和山西的小吃,主要是用小麥面粉做的,涼皮有搟出來的,也有蒸出來的,軟涼皮顧名思義就是口感軟滑、柑涼皮比較硬,有嚼勁。

    河粉跟涼皮是一個東西嗎

      河粉和涼皮并不是一種食物,但是兩種都有自己的特色,涼皮吃起來更有彈性,易要斷,涼皮的表面也更光滑,吃起來真的有一種冰涼的口感,夏季的時候清熱降噪效果很好。河粉吃起來的口感更糯、粘一些,咬斷的一瞬間還會有黏黏的口感,河粉更容易著色入味。

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