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    河粉能煮著吃嗎

    來源:鮮淘網 2020-11-07 11:14:33      鮮淘王子 手機版

      河粉是可以煮著吃的,但河粉不能像煮面條一樣直接下鍋,一般是先熬湯后下鍋煮河粉。例如我們要煮番茄雞蛋河粉,就先將番茄湯完全熬煮好,最后把河粉放入鍋中,中火煮8分鐘就可以撈起來了。如果是干河粉,要先泡發后再煮,不然直接煮很難煮熟。

      河粉能煮著吃嗎

    河粉能煮著吃嗎

      河粉是可以直接煮著吃,雖然我們平日看到最多的是炒河粉,但是煮河粉也是有的。河粉很少拿去煮著吃,因為河粉的制作過程是通過大米粉調成米糊,然后蒸熟,自然冷卻后,割成一條條獲得。如果煮河粉會破壞掉河粉的粘稠性,彈性也不如炒著好吃。

    河粉能煮著吃嗎

      如果是購買的干河粉,需要提前泡發后再進行制作,干河粉不能直接煮,很可能煮成一段段的,需要提前用水泡發再煮。如果是煮河粉,需要先將湯汁準備好,比如西紅柿雞蛋湯、白菜蘿卜湯、豬肝瘦肉湯等,都需要提前將湯煮好,再放入河粉快煮5-8分鐘撈出,河粉不能煮太久,會散開。

    河粉能煮著吃嗎

      河粉還有種做法就是醬油撈河粉,在市場上購買新鮮河粉,用溫水簡單過一遍后瀝干水分,加入一些醬油、酸辣椒攪拌即可,這樣執著的河粉又有湯汁,制作方法也簡單,也不用經過大火煮造成河粉口感降低。

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