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    冰糖胡葫蘆冰糖怎么熬

    來源:鮮淘網 2020-11-25 18:37:50      鮮淘王子 手機版

      冰糖葫蘆的冰糖直接是用晶體狀的冰糖塊,大塊或者小塊都可以,在鍋中放入少量的水和冰糖,冰糖和水的體積比例控制在3:2,用中火開始加熱熬煮至冰糖融化,融化以后該小火繼續不斷攪拌熬煮,注意觀察糖泡泡,變得非常稠密就熬好了。

      冰糖胡葫蘆冰糖怎么熬

    冰糖胡葫蘆冰糖怎么熬

      1、冰糖的選擇

      我們購買一些晶體狀的冰糖,可以是小晶體白色冰糖,也可以買那種手工制作的黃色冰糖,最好是選擇白色晶體狀冰糖,因為白色晶狀體冰糖的提煉程度高,含有的天然蔗糖要少一些。

      2、冰糖和水一起熬煮

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      冰糖直接熬煮也可以成糖漿,但是這樣的糖漿掛在冰糖葫蘆上,冷卻以后我們還是很難咬動,所以要用水稀釋熬煮。冰糖和水的比例可以是3:1或者3:2,根據自己的喜好決定。

      3、先用中火將冰糖熬融化

    冰糖胡葫蘆冰糖怎么熬

      將水和冰糖同時放入鍋中,開中火加熱至冰糖容易,開始不斷攪拌,改小火熬煮,直至糖漿變成淡黃色,還有許多的密集的糖泡在糖液中存在就熬好了。

      4、沾糖的山楂要放在油上

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      將山楂在糖漿中滾一圈,拿出來后要放在抹了油的盤子上,防止糖葫蘆粘在盤子上去了。

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