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    植物油是反式脂肪酸嗎

    來源:鮮淘網 2020-11-20 17:43:08      鮮淘網金桔 手機版

      植物油不是反式脂肪酸。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等,但是氫化植物油含有大量反式脂肪酸。

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      氫化植物油是將普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化而成的,它具有延長食物保質期和使食物變得更脆的作用,因此常被用于糕點加工中。不僅如此,珍珠奶茶中的奶香也是使用氫化植物油與甜味劑、香料、木薯粉等材料調制,對身體有害,不宜多吃。

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      植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。

    植物油是反式脂肪酸嗎

      食用植物油大多都不是反式脂肪酸,它能夠為人體提供所需的油脂含量,如果人體長時期攝入油脂不足,體內長期缺乏脂肪,即會營養不良。

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