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    燒賣要多長時間熟

    來源:鮮淘網 2020-11-18 18:15:29      鮮淘王子 手機版

      如果是熟食速凍燒麥,直接用開水蒸8-10分鐘即可蒸熟;如果是現做的生冷燒麥,需要開水蒸15分鐘。燒麥是由糯米、面皮以及各類小肉丁、蔬菜等為主料,搭配醬料調味料制作而成的面點小吃,自制生冷燒麥的糯米還要單獨蒸15分鐘。

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      燒麥需要蒸15分鐘,準備材料:糯米500g,餃子皮30張,肉糜250g,干香菇10朵,黑木耳適量,胡蘿卜半根,洋蔥半根,鹽適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量。

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      1、提前浸泡糯米一夜,第二天使用。浸泡時間要達到12小時,保證燒麥的軟嫩。

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      2、將干香菇和木耳泡發,切碎,胡蘿卜切碎備用。

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      3、肉糜直接在肉店里買鮮肉嚼碎,瘦肉多,肥肉少,三七開,熱鍋燒油放入肉糜,炒出油。

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      4、肉炒至一定程度撥開一邊,放入洋蔥粒,炒至洋蔥變軟,再依次放入香菇、木耳、胡蘿卜翻炒,并且加入適量的生抽蠔油,老抽可以少一點,鹽適量。放入涼了的糯米一起攪拌即可。

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      5、燒麥皮子用餃子皮就可以,包的時候還可以將皮搟的更薄一些,做出來的燒麥晶瑩透亮。

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      6、放入餡料后將餃子皮四周捏起來,一邊捏一邊按壓餡料,最后將燒麥收口即可。這樣的燒麥需要沸水蒸15分鐘。

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